Crumble de légumes

7 SP2 / personne

 

Nous sommes des amateurs de viande. Toutefois de temps en temps, j’aime faire des repas sans viande. Comme aujourd’hui avec ce crumble de légumes.

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J’ai trouvé la recette originale chez “Petites cuillères et charentaises” et je l’ai mis un peu à ma sauce comme bien souvent 🙂

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Cette recette est pour 4 personnes et vaut 29 SP au total.

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Ingrédients
  • 300 gr de pommes de terre
  • 300 gr de carottes
  • 200 gr de rutabaga
  • 1 échalote hachée
  • 1 branche de thym
  • 1 càs de curry
  • 1/2 verre d’eau
  • 29 gr de matière grasse
  • 80 gr de farine intégrale
  • 40 gr de parmesan
  • 25 gr de graines de tournesol
  • 2 càs d’eau froide
  • sel

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Préparation
  1. Épluchez et coupez les légumes en cubes de taille égale en les mettant dans des contenants séparés car les temps de cuisson sont différents.
  2. Faites revenir l’échalote hachée dans un peu de MG. Lorsqu’elle est translucide, ajoutez le rutabaga, salez et faites revenir à feu moyen pendant +/- 6 minutes.
  3. Si le rutabaga sèche un peu, ajoutez un peu d’eau.
  4. Ajoutez ensuite les carottes pendant 3-4 minutes et ensuite les pommes de terre.
  5. Les légumes légèrement rôtis, ajoutez le curry et le thym.
  6. Versez l’eau, mélangez et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption de l’eau.
  7. Dans l’entre-temps, faites préchauffez le four à 200°.
  8. Versez dans un plat, la farine, le parmesan et les graines de tournesol.
  9. Mélangez l’appareil puis ajoutez la MG restante et les 2 càs d’eau froide.
  10. Travaillez l’ensemble pour sabler la préparation.
  11. Dans un plat à gratin, déposez les légumes et recouvrez de pâte à crumble.
  12. Enfournez pour 15-20 minutes.

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 Ce plat a ravi nos papilles. J’avais un peu peur à la base qu’il ne fasse pas unanimité mais j’ai eu peur pour rien 🙂
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Et si on en parlait ?