Haricots verts à la carbonara

9SP/personne

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J’ai feuilleté à nouveau un magazine “Marmiton” en ma possession. Et j’ai été tentée par cette recette.

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C’est celle que je vous présente ici, haricots verts à la carbonara.

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On est allé chercher nos haricots chez nos amis, Christine et Philippe, de À la main verte (producteurs locaux). Vous pourrez les découvrir sur leur tout nouveau site. Ils sont vraiment géniaux et produisent des produits de qualité. N’hésitez pas à goûter leur production.

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Elle est pour 3 personnes et vaut 29 SP au total.

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Ingrédients

  • 800 gr de haricots verts
  • 200 gr de lardons
  • 100 gr de dés de jambon dégraissé
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 gousse d’ail
  • 4 càs de crème à 4% de MG
  • 4 càs de parmesan râpé
  • sel
  • poivre

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Préparation

  1. Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée dans laquelle vous ferez cuire les haricots durant 10 minutes.
  2. Dans l’entre-temps, faites revenir l’ail, les lardons et les dés de jambon dans une sauteuse.
  3. A la fin de la cuisson des haricots, ajoutez-les dans la sauteuse.
  4. Dans un plat, battez les jaunes d’œuf, la crème et 2 càs de parmesan.
  5. Versez la préparation sur les haricots et mélangez.
  6. Servez dans les assiettes et saupoudrez avec le parmesan restant.

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Bonne dégustation

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Et si on en parlait ?