Kebbe libanais

11SP/personne

 

J’avais envie d’exotisme et me voilà partie vers le Liban grâce à ce kebbe trouvé dans le magazine ‘Marmiton’.

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Cette recette est pour 3 personnes et vaut 33 SP au total.

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Ingrédients

  • 250 gr de filet maigre d’agneau que vous hacherez
  • 1 oignon
  • 20 gr de MG
  • 175 gr de boulgour
  • 45 gr de pignons de pain
  • 1 cc d’huile
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de cumin
  • sel
  • poivre

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Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Rincez le boulgour à l’eau courante et laissez-le gonfler dans de l’eau tiède.
  3. Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’oignon.
  4. Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile, la moitié de la viande et les pignons de pain pendant 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez le cumin et la cannelle.
  5. Égouttez ensuite le boulgour, ajoutez le reste de la viande et mélangez. Salez légèrement.
  6. Dans un plat allant au four, étalez la moitié de la préparation au boulgour.
  7. Ajoutez sur le dessus la préparation aux pignons de pain.
  8. Terminez avec la la préparation au boulgour.
  9. Dessinez au couteau des losanges sur toute la surface.
  10. Faites fondre la beurre et versez sur le plat.
  11. Enfournez pour 20 minutes. La préparation doit être bien dorée.

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Bonne dégustation.

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Et si on en parlait ?