Muffins au yaourt et flocons

Muffins au yaourt et flocons

Je cherchais de nouvelles idées pour le petit-déjeuner. J’ai trouvé cette recette de cake sur le blog d’Olivia.

Je l’ai un peu changé et l’ai transformé en muffins pour plus de gourmandise.

La recette est pour 6 muffins et vaut 9 SP au total.

Soit 2 SP  par muffin ou 3 SP pour 2

Ingrédients
  • 50 gr de flocons d’avoine
  • 40 gr de flocons d’épeautre [Si vous n’avez pas les 2 sortes de flocons, vous pouvez très bien ne mettre qu’une sorte 🙂 ]
  • 1 œuf
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 yaourt maigre nature
  • 1/2 sachet de levure
  • 1cc d’édulcorant liquide
  • 1 pomme râpée




Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un plat, mélangez l’œuf avec les blancs d’œuf. Ajoutez-y la pomme râpée, l’édulcorant et le yaourt. Mélangez bien.
  3. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine et d’épeautre et la levure.
  4. Versez dans les moules à muffins.
  5. Enfournez pour 30 minutes.
  6. Laissez refroidir avant de démouler.

J’en ai mangé 3 ce matin et terminerai les autres ce midi.

Cette recette vous tente ?

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Et si on en parlait ?