Osso buco de veau

Osso buco de veau

On a acheté un colis de veau il y a quelques temps et il y avait dedans de l’osso buco.

J’avoue que je ne savais pas que l’osso buco était un morceau de viande et pas un plat 🙁 🙁

En en cherchant sur la toile la recette, je suis tombée sur le site de Click n’ clock et sa recette d’osso buco. Je l’ai comme à mon habitude mis à notre goût 🙂 🙂

La recette est pour 3 personnes et vaut 31SP au total.

Soit 10 SP par personne

Ingrédients
  • 620 gr d’osso buco (+/- 300 gr sans l’os)
  • 2 oignons
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 2 càs de farine
  • 250 ml de vin blanc
  • 600 gr de carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 500 gr de pulpe de tomates
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • thym
  • 3 feuilles de laurier
  • sel
  • poivre




Préparation
  1. Mettez le Cookéo en mode dorer et laissez-le préchauffer..
  2. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon et l’ail.
  3. Lorsque le préchauffage est terminé, versez l’huile dans la cuve et y faire dorer la viande, les oignons et l’ail.
  4. Ajoutez ensuite la farine, les carottes, le thym et le laurier, mélangez de temps en temps et laissez cuire 10 minutes.
  5. A la fin du temps, versez la pulpe de tomates, le vin, le cube. Salez et poivrez.
  6. Enlevez le mode dorer et lancez la cuisson sous pression pour 30 minutes.
  7. Dégustez bien chaud.

Nous avons accompagné de pâtes [à comptabiliser ;)]

J’ai été surprise par la simplicité de la préparation de ce plat.

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Et si on en parlait ?