Risotto au poulet et au chorizo

13SP/personne

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Ça fait un petit moment qu’on n’a plus mangé de chorizo et ça me manque 😉

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Me revoici donc avec une recette avec du chorizo 🙂

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Ce risotto est pour 3 personnes et vaut 40 SP au total.

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Ingrédients

  • 175 gr de riz pour risotto
  • 25 gr de MG
  • 30 gr de parmesan
  • 200 gr de dés de filet de poulet cru
  • 90 gr de chorizo en petits morceaux
  • 100 gr de petits pois
  • 1 oignon émincé
  • 750 ml de bouillon de volaille
  • 1 poivron orange émincé
  • 1 poivron jaune émincé
  • sel
  • poivre

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Préparation

  1. Faites fondre 15 gr de MG dans une sauteuse et faites blondir la moitié de l’oignon émincé.
    Ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  2. Versez ensuite une louche de bouillon et remuez jusqu’à absorption complète de l’eau.
  3. Diminuez ensuite le feu et continuez à ajouter le bouillon louche par louche, en attendant que le riz absorbe bien le liquide. Remuez bien le risotto.
    Salez, poivrez et enlever du feu.
    Ajoutez le reste de MG et 2/3 du parmesan puis réservez au chaud.
  4. Dans une poêle, faites suer le chorizo et le reste de l’oignon.
  5. Ajoutez ensuite le poulet, les poivrons et les petits pois.
  6. Laissez cuire +/- 10 minutes jusqu’à ce que la préparation colore légèrement.
  7. Ajoutez ensuite au risotto, mélangez et servez.
  8. Saupoudrez avec le parmesan restant.

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Bonne dégustation

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Et si on en parlait ?