Tarte aux tomates multicolores

Tarte aux tomates multicolores

Tous les 2 mois, dans le magasin Delhaize près de chez moi, je feuillette le magazine de l’enseigne qui publie des recettes et autres.

Une m’avait particulièrement tapé dans l’oeil et ce malgré le fait, que je ne suis absolument pas fan de tomates. D’ailleurs, mon chéri et notre fille étaient bien surpris que j’en mange et qu’en plus j’apprécie.

Ma puce n’étant pas fan du parmesan, j’ai choisi d’en faire 2 dont une sans parmesan.

Les quantités indiquées étaient pour 8 personnes selon la recette, mais nous avons mangé tout à trois 😉

La tarte sans parmesan fait 45 SP au total et nous l’avons découpé en 8, soit 6 SP par part.

Celle avec parmesan fait 50 SP au total et a été également découpé en 8, soit 6 SP par part.

Ingrédients
  • 2 pâtes feuilletées rondes
  • 300 g de tomates de différentes couleurs et variétés (pour moi principalement des tomates-cerises pour le côté un peu sucré)
  • 250 gr de ricotta
  • 35 gr de parmesan
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 cc de sucre
  • thym
  • ail en poudre
  • sel
  • poivre




Préparation

Les deux tartes se font de la même manière et les ingrédients se divisent par deux pour les pâtes feuilletées, à l’exception du parmesan dont les quantités sont pour une seule tarte.

  1. Préchauffez le four à 180° et sortez les deux plaques du four.
  2. Disposez les 2 pâtes sur chaque plaque recouverte au préalable de papier cuisson.
  3. Tartinez les pâtes avec la ricotta et arrosez d’un fin filet d’huile d’olive.
  4. Assaisonnez de thym et d’ail.
  5. Enfournez pour 20 minutes. Ne soyez pas surpris de voir que vos pâtes gonflent très fort, c’est normal. J’ai inversé les plaques à mi-cuisson.
  6. Dans l’entre-temps, coupez les grosses tomates en fines tranches et les tomates-cerises en 2.
  7. En fin de cuisson, garnissez vos pâtes avec les tomates.
  8. Salez, poivrez et terminez avec le sucre.
  9. Une des tartes est maintenant terminée.
    Pour l’autre, saupoudrez avec le parmesan.
  10. Enfournez à nouveau pour 10 minutes.
  11. Décorez avec quelques feuilles de basilic et dégustez.

Nous avons vraiment bien aimé les deux tartes. Celle sans parmesan goûtait bien plus les tomates que l’autre.

Un vrai délice à faire et à refaire 🙂

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