Carbonnades au spéculoos

7SP/personne

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J’ai eu envie de cuisiner les carbonnades différemment (sans bière ni vin en fait) et quoi de mieux que des spéculoos pour accompagné ce plat belge.

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Nathou et nous l’avons adoré.

Il fallait donc qu’elle se retrouve dans mon petit recueil, à savoir mon blog 😉

Cette recette est pour 4 personnes et vaut 27 SP au total.

Ingrédients

  • 1 kg de carbonnades bœuf
  • 2 oignons
  • 20 gr de matière grasse (MG)
  • 2 càs de farine
  • 5 spéculoos
  • 2 cubes de bouillon de bœuf
  • 1 tranche de pain tartinée de moutarde
  • eau
  • thym
  • laurier
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Émincez les oignons.
  2. Mettez le Cookéo en mode dorer et faites blondir les oignons  dans la MG.
  3. Ajoutez la viande et faites-la dorer.
    Saupoudrez avec la farine et mélangez bien pour que chaque morceau soit couvert de farine.
  4. Ajoutez de l’eau, les cubes, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
  5. Arrêtez le mode dorer et passez en mode sous pression pour 20 minutes.
  6. Ajoutez ensuite les spéculoos émiettés et le pain moutardée.
  7. Mettez à nouveau sous pression pour 20 minutes.

 

Nous avons choisi de manger ces carbonnades avec des pommes de terre rissolées.

 

Bonne dégustation

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Et si on en parlait ?