Couscous sucré salé

13 SP/personne

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A la maison, on aime le couscous. Aujourd’hui, j’avais envie de le cuisiner de manière un peu différente, en version sucré salé.
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Je me suis inspirée de la recette de Papilles et Pupilles en la réajustant quelque peu pour qu’elle colle plus à Weight Watchers.

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Voici cette nouvelle recette, elle vaut 40 SP au total et est pour 3 personnes.

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Ingrédients

  • 200 gr de couscous cru
  • 400 gr de filet de poulet cru
  • 3 abricots secs
  • 20 gr de raisins secs
  • 17 gr de graines diverses (courge, tournesol, …)
  • 15 gr de MG
  • 1 échalotte
  • 400 ml de bouillon de volaille
  • Cumin en poudre

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Préparation

  1. Faites cuire les blancs de poulet dans la moitié de la MG.
  2. Épluchez et émincez finement l’échalote.
  3. Faites chauffer le reste de la MG et ajoutez-y l’échalote et le couscous et faites revenir 2 minutes.
    Ajoutez les abricots coupés en 4 et les raisins secs.
    Mouillez avec le bouillon agrémenté d’une pincée de cumin.
    Éteignez le feu, couvrez et laissez gonfler comme indiqué sur l’emballage.
  4. Dans l’entre-temps, coupez le poulet en cubes et ajoutez-les à la semoule.
    Parsemez avec les graines et dégustez de suite.

 

Bon appétit.

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