Curry de cabillaud aux petits pois

15SP/personne

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Le poissonnier est passé … J’ai du cabillaud dans le frigo et une boîte de lait de coco qui arrive à la date de péremption.

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Je voulais quelque chose d’un peu différent de ma recette de curry de cabillaud au lait de coco et me voici avec cette préparation à base de petits pois.

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Cette recette est pour 3 personnes et vaut 46 SP au total.

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Ingrédients

  • 400 gr de cabillaud cru de +/- la même épaisseur
  • 150 gr de petits pois frais ou surgelés
  • 300 ml de lait de coco
  • 120 gr de riz cru
  • 1 càs de curry
  • 1 pincée de safran
  • sel

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Préparation

  1. Cuisez les petits pois à la vapeur ou à l’eau. Ils doivent être presque cuits.
  2. Dans l’entre-temps, cuisez le riz comme indiqué sur l’emballage.
  3. Faites frémir le lait de coco dans une sauteuse et ajoutez-y les épices.
  4. Déposez sur la préparation le cabillaud, couvrez et laissez cuire +/- 10 minutes (en fonction de l’épaisseur du poisson). Réservez.
  5. Mettez les petits pois dans le lait de coco et laissez frémir pendant 5 minutes.
  6. Dans une assiette, mettez les petits pois et le riz de part et d’autre et déposez le cabillaud par dessus.

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Bon appétit.

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